Vitello Tonnato

Je vous propose un plat froid typiquement piémontais, préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d’une sauce à base de mayonnaise et de thon à l’huile d’olive bio, mélangée avec du jus de citron. Accompagné d’une salade de tomate coeur de boeuf et pomme de terre, un peu de cebettes, échalotes, de sel et poivre, un filet d’huile d’olive bio, tout cela pour partager en famille ou entre amis cet été. Ingrédients : (6-8 personnes) 600 g…

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Carpaccio de Coeur de Boeuf, Burrata, Basilic

Envie d’une entrée légère, ou d’un plat froid et gourmand, optez pour une salade de saison avec la tomate coeur de boeuf. Elle vous offre un éventail de couleurs, de textures et de saveurs. Dans cette recette sont utilisées la coeur de boeuf rouge généreuse, et la jaune à la texture charnue et savoureuse. Une burrata crémeuse en son centre pour accompagner en guise de plat. Avant toute découpe, disposer de préférence un linge sous votre planche à découper pour…

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Quiche lorraine

Découvrez la quiche lorraine, réalisée en 1 heure montre en main. Voici ma recette 100% maison !   Pour 6 personnes – Préparation 30 mn – Cuisson 30 mn Ingrédients : 5 morceaux de sucre de canne 5 cuillères à soupe d’eau 125 g de beurre 1 sachet de levure chimique 250 g de farine 1 paquet de lardons ou de jambon en allumettes 4 œufs (2 entiers et 2 jaunes) 25 cl de lait 50 cl de crème liquide…

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Gratin Dauphinois

Vous manquez d’inspiration ? Vous avez sous la main quelques pommes de terre ? Comment préparer un plat familial en quelques minutes. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 1 kg de pommes de terre 1 litre de lait 30 cl de crème épaisse 1/2 gousse d’ail haché Noix de muscade Sel & Poivre   Épluchez , lavez les pommes de terre et découpez-les en rondelles fines (idéalement à la mandoline). Surtout ne pas relaver les pommes de terre après les avoir…

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Dos de julienne aux noix, potimarron aux épices, poire et courge aux amandes

La finesse d’un poisson et sa courge dans tous ses états. Envie de délicatesse, de gourmandise et d’originalité, en hiver on peut associer les légumes de saison avec des fruits secs. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 dos de julienne selon votre appétit Purée de potimarron : 700 gr de potimarron 1 pomme de terre 1 pincée de cannelle et de curry sel, poivre Purée de courge : 50 gr de courge 1 cuillère à café d’huile d’amande Beurre aux noix…

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